แนะนำผลผลิตกลุ่มไม้ดอกเมืองหนาว
ไม้ดอกเมืองหนาว หมายถึง ไม้ดอกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบที่มีอากาศหนาว เช่นประเทศในทวีปยุโรป อเมริกาเหนือ หรือเจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเพาะปลูกเฉลี่ย 15-20 องศาเซลเซียส สำหรับในประเทศไทยสามารถปลูกไม้ดอกเมืองหนาวได้ดีบนพื้นที่สูง
- * ดาเลีย (DAHLIA)
หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ รักเร่, รักแรก
ดาเลีย มีถิ่นกำเนิดบนที่ราบสูงของเม็กซิโกและอเมริกากลาง เป็นไม้ดอกที่ชอบแสงแดดจัด ถ้าปลูกดาเลียบนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,000 เมตรขึ้นไป อย่างเช่นสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์จะออกดอกได้ตลอดทั้งปี การขยายพันธุ์ทำได้หลายวิธีทั้งโดยเมล็ด หัว และกิ่งชำ ปัจจุบันดาเลียได้รับความนิยมในตลาดทั้งเป็นไม้กระถางและไม้ตัดดอก
- * เจอบีร่า (GERBERA)
ไม้ดอกที่ได้รับความนิยมในทุกฤดูกาลและทุกภาคของประเทศไทยเรา ด้วยดอกที่มีสีสันสวยงาม สะดุดตา ก้านดอกยาว
โครงการหลวงได้นำเจอบีร่าจากประเทศญี่ปุ่นและเนเธอร์แลนด์เข้ามาทำการปรับปรุงพันธุ์ที่สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ จนสำเร็จได้ลูกผสมเจอบีร่าขนาดดอกใหญ่ สีสดใส ปักแจกันได้นาน หลากหลายสายพันธุ์
- * อัลสโตรมีเรีย (ALSTROMERIA)
พืชเหง้า มีลำต้นอยู่ใต้ดิน ตาที่แทงโผล่พ้นดินส่วนหนึ่งจะพัฒนาเป็นช่อดอก
ลักษณะดอกอัลสโตรมีเรียจะคล้ายกล้วยไม้ มีจุดประ ดอกมีสีสันหลากหลายสวยงามแปลกตา
อัลสโตรมีเรียออกดอกดกช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม แต่ปัจจุบันสามารถบังคับให้ออกดอกได้ตลอดปี
กลุ่มไม้ผล-ไม้ผลขนาดเล็ก
นอกจากจะมีประโยชน์ด้านเป็นพืชเศรษฐกิจแล้ว ไม้ผลยังมีคุณสมบัติพิเศษซึ่งเหมาะสมต่อการทำการเกษตรบนพื้นที่สูง คือ ไม้ผลมีอายุยาวนานหลายปีทำหน้าที่เหมือนกับป่าไม้ ช่วยฟื้นฟูสภาพป่าที่ถูกทำลาย ช่วยยึดเกาะหน้าดินและดูดซับน้ำ ลดปัญหาการชะล้างพังทลายของดิน และยังสร้างความชุ่มชื้นให้แก่สภาพแวดล้อมอีกด้วย
- * พี้ช (PEACH)
ไม้ผลเขตหนาว ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์เมื่อรับประทานแล้วจึงฉ่ำ ชื่นใจ ทั้งยังอุดมด้วยวิตามิน แคลเซียม และฟอสฟอรัส
พื้นที่ปลูกพี้ชต้องมีความหนาวเย็น โดยความสูงของพื้นที่ที่เหมาะสมควรสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,000เมตรขึ้นไป และมีน้ำอย่างเพียงพอ
ฤดูกาลเก็บเกี่ยวพี้ชจะอยู่ในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม
- * สตรอเบอรี่ (STRAWBERRY)
ผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี กรดฟอลิค และเส้นใยอาหาร
ระดับความสูงที่เหมาะสมในการปลูกสตรอเบอรี่นั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ โดยทั่วไปควรปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 800 เมตรขึ้นไป จะทำให้ผลผลิตมีคุณภาพดี
ฤดูกาลเก็บเกี่ยวสตรอเบอรี่จะอยู่ในช่วงเดือนพฤศจิกายน-เมษายน
- * องุ่น (GRAPE)
องุ่นเป็นไม้เลื้อยประเภทยืนต้น มีอายุยาวนานหลายปี องุ่นมีหลายสายพันธุ์และเป็นพืชที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศต่างๆได้ดี แต่องุ่นที่ปลูกในที่ที่มีอากาศหนาวเย็นจะได้คุณภาพผลผลิตที่ดีกว่า
ในองุ่นมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เกลือแร่ วิตามิน และน้ำตาลกลูโคลส ฟรุกโตส ช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า บำรุงสายตา ป้องกันโรคหวัด
ฤดูกาลเก็บเกี่ยวองุ่นจะอยู่ในช่วงเดือนธันวาคม-มกราคม และ เมษายน-พฤษภาคม
กลุ่มพืชผัก
- * มะเขือเทศโครงการหลวง (TABLE TOMATO)
มะเขือเทศรับประทานสด รสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย เนื้อเนียนฉ่ำรสชาติกลมกล่อม เป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินซีและอี ที่ดีต่อสุขภาพ
ผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี
- * มะเขือเทศเชอรี่ (CHERRY TOMATO)
มะเขือเทศผลเล็กพอดีคำ รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และยังอุดมด้วยวิตามินที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ระบบประสาท และกล้ามเนื้อ
ผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี
- * เซเลอรี่ (CELERY)
เซเลอรี่มีลักษณะคล้ายกับต้นคื่นช่ายจีน กลิ่นหอมเหมือนกันแต่ลำต้นใหญ่กว่า สามารถรับประทานสด หรือประกอบอาหารต่างๆได้หลากหลาย อาทิ นึ่ง ตุ๋น ผัด
สรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต คนเป็นโรคไตสามารถรับประทานได้ เพราะมีโซเดียมต่ำ
ผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี
- * บัตเทอร์เฮดสลัด (BUTTERHEAD SALAD)
บัตเทอร์เฮดสลัด ใบมีลักษณะอ่อนนุ่ม และห่อตัวแบบหลวมๆ นิยมรับประทานสดในจานสลัด หรือนำไปดัดแปลงทำอาหารประเภทอื่นๆ เช่น เป็นเครื่องเคียงน้ำพริกต่างๆ ห่อเมี่ยงคำ ยำต่างๆ
ผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี
- * พริกหวาน (SWEET PEPPER)
พริกหวานมีรูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมถึงหกเหลี่ยม เนื้อหนา มีหลายสี ทั้งเขียว เหลือง แดง ส้ม และสีช็อคโกแลต รสชาติหวานกรอบ ไม่เผ็ด มีวิตามินและสารแคบไซซิน ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือด โรคต้อกระจก โรคมะเร็ง
ผลผลิตออกสู่ตลาดทั้งปี
งานประมงบนพื้นที่สูง
